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Kochprofis
Veranstaltung Nr. 293
Dienstag, 26. März 2019, 18:00 Uhr

Maultaschen, Tortellini, Pelmeni und Co.

Maultaschen oder Herrgottsbscheißerle sind kein Hexenwerk. In vielen Ländern gehören Nudeltaschen zur traditionellen Küche. Meist werden sie heute aus dem Kühlregalt gekauft. Weshalb nicht mal wieder z.B. als Familien- oder Freundeevent Maultaschen herstellen.
(Belegt)
Ort: Restaurant Rose
74541 Vellberg-Eschenau

Maultaschen oder Herrgottsbscheißerle sind kein Hexenwerk. In vielen Ländern gehören Nudeltaschen zur traditionellen Küche. Meist werden sie heute aus dem Kühlregalt gekauft. Weshalb nicht mal wieder z.B. als Familien- oder Freundeevent Maultaschen herstellen.

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Bühlertal
Veranstaltung Nr. 1274
Sa., 06 April 2019, 14:30 bis 17:30 Uhr
(4 Pl. frei)
Start 14:30 in (wird noch bekannt gegben) in die Natur
Im Anschluss ab 17:45 Uhr das Menü

Hundertausendfacher Wettlauf um das Licht
- Frühlingserwachen im Klebwald


Mit Diplom-Biologe Martin Zorzi (Leiter des Umweltzentrums Kreis Schwäbisch Hall).
74541 Vellberg-Eschenau

Es ist jedes Jahr an Kocher, Bühler und Jagst ein unglaubliches Naturschauspiel: Wo vor kurzem noch Schnee und frostiger Boden war, schießt an sonnigen Steilhängen das Grün aus der Erde und verwandelt diese einmaligen „Klebwälder“ binnen weniger Tage in ein hunderttausendfaches buntes Blütenmeer.

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Kochkurs
Veranstaltung Nr. 266
Di., 30. Apr. 2019, 18:00 Uhr
7 Pl. frei

Spargelkochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Spargel mal anders geschält und zubereitet: Gedünstet, gebraten, im Teig, kalt oder warm und vieles mehr.

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Exkursion
Veranstaltung Nr. 267
Sa., 4. Mai 2019, 11:00-19:30 Uhr
(Belegt)

Naturexkursion mit Kochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

- Von der Wurzel bis zum Genuss -
Natur in Hohenlohe finden, erleben, riechen, sehen und schmecken.
Wildkräuter suchen, sammeln, bestimmen und mit anderen ökologisch angebauten Lebensmitteln zu wohlschmeckenden Speisen verarbeiten.

Menü 2018
Bunten Wildkräutersalat mit gebratenem Spargel und Fladenbrot

***

Vogelmierecremesuppe

***

Bio-Putengeschnetzeltes mit Pilzen und Kräutern oder Seitangeschnetzeles mit Pilzen und Kräutern, dazu Dinkelnocken

***

Schlüsselblumenkrapfen an Vanille-Sahne-Soße mit Wiesenblütenhalbgefrorenes

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Gourmet-Stammtisch
Veranstaltung Nr. 1250
Samstag, 18. Mai 2019, 19:00 Uhr

Lange Tafel: Kulinarische Begegnungen - sowohl auf dem Teller als auch von Menschen.

Thema:Spargel und Kräuter

74541 Restaurant ROSE

Etwa alle acht Wochen finden Menschen zusammen, denen das gute Essen nicht nur am Herzen liegt, sondern die es gerne gemeinschaftlich genießen möchten. Das bietet eine sehr schöne Gelegenheit, andere gleichgesinnte Menschen kennenzulernen.
Jeder, ob eine einzelne Person oder ein Paar, kann daran teilnehmen. Es stehen immer zwei Menüs (Fleisch-Fisch oder vegetarisch) zur Wahl, die Sie ca. 14 Tage vor Termin erhalten. Mit Ihrer Menüwahl, die Sie uns mind. eine Woche zuvor mitteilen, gehen Sie eine verbindliche Reservierung ein.
Zu den Menüs können sogenannte begleitende Flaschenweine gekostet werden, die wir Ihnen auch als 1/8 oder 1/4 l servieren

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Sonnenhut
Veranstaltung Nr. 265
Di., 28. Mai 2019, 18,00 Uhr

Kräuterspaziergang mit Kochkurs: Wie können Wildkräuter in der Alltagsküche für Abwechslung sorgen?

4 Plätze frei
Ort: Restaurant Rose
74541 Vellberg-Eschenau

Wildkräuter beim Gang über die Wiese finden, bestimmen und sammeln. Im anschließenden Kurs bestimmen und erproben welche Gerichte damit aufgepeppt oder ergänzt werden können.

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Sonnenhut
Veranstaltung Nr. 1247
Samstag 1. Juni. 2019, 15.00 Uhr

Alte Steine erzählen Geschichten - Die Bühler aus Geologischer Sicht - nicht wissenschaftlich verkopft sondern natürlich anschaulich. Danach Menügenuß aus Bühlertalerzutaten.

Unter Geologen ist die Gegend um Eschenau schon lange bekannt - hier ist eine geologische Erscheinung nicht nur im Untergrund erkennbar. Und in neuerer Zeit machen Paläontologen interessante Funde: neben riesigen Verwandten von Salamandern/Fröschen und auch von Krokodilen wurde auch die Urschildkröte entdeckt. Kommen Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch über 200 Mio Jahre Erdgeschichte.
Nachdem wir uns bei der Exkursion Appetit geholt haben, lernen wir die kulinarische Seite des Bühlertales kennen: Es gibt ein regionales, jahreszeitlich passendes Menü im Restaurant Rose. Zusammen mit der Geologin und Naturfüherein Angelika Brändle entdecken und erkunden. 1. Juni 2019, 15:00 - ca.19:30 Uhr. (7 Pl. frei)
Restaurant ROSE

Bretzel-Brennessel-Ködel
Veranstaltung Nr. 1251
Samstag, 29. Juni. 2019, 14.30 Uhr

Exkursion mit Menügenuß: Fliegende Edelsteine
– tierische Juwelen am Flussufer


(12 Pl. frei)
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Man muss schon ein paar Minuten am Flussufer verweilen und genau hinsehen – doch wenn
man sie einmal entdeckt hat, mag das Auge nicht mehr von ihnen weichen: Dutzende prachtvoll
schillernder Libellen sitzen auf und flattern entlang der Uferstauden. Und mit viel Glück fliegt im
selben Moment ein blitzschneller und deutlich größerer „Edelstein“ an uns vorbei…der
Eisvogel!!
„Bewaffnet“ mit Spektiv und Binokular zeigt Diplom-Biologe Martin Zorzi (Leiter des
Umweltzentrums Kreis Schwäbisch Hall) seinen Gäste nicht nur diese Tiere, sondern auch
noch andere Bewohner am Fluss – mit Ihren teils ganz eigenartigen Lebensgewohnheiten
Exkursion mit anschließendem Menü
52,00 €

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Männerkochen
Veranstaltung Nr. 1239
Sa., 06. Juli. 2019, 15:00 Uhr
belegt, wir führen eine Warteliste. Im Herbst weiterer Kurs)

Männerkochkurs

Männer kochen für Ihre geladenen Gäste
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Wir bereiten gemeinsam ein Vier-Gang-Menü zu und speisen mit geladenen Gästen. Beim Kochen verwenden wir regionale frische Zutaten. Man kann diese auf besondere Art zubereiteten Speisen anhand der Rezepte gut nachzukochen.

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Bretzel-Brennessel-Ködel
Veranstaltung Nr. 269
Dienstag, 30. Juli. 2019, 18:00 Uhr

Kochkurs: Vegetarisches und Sommerkräuter(5 Pl. frei)
Restaurant ROSE

Vegetarisches und Sommerkräuter neu kombiniert. Bringen Sie einen neuen Sommerwind in Ihre Küche. Mal andere Kräuterkombinationen mit Bewährtem verbinden.

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Frühherbst
Veranstaltung Nr. 1255
Samstag, 3. Aug. 2019, 19:00 Uhr

Offener Gourmetstammtisch - Hochsommerlicher Genußabend
74541 Restaurant ROSE

Etwa alle acht Wochen finden Menschen zusammen, denen das gute Essen nicht nur am Herzen liegt, sondern die es gerne gemeinschaftlich genießen möchten. Das bietet eine sehr schöne Gelegenheit, andere gleichgesinnte Menschen kennenzulernen.

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Wiesensalbei
Veranstaltung Nr. 268
Sonntag, 1. Sept. 2019, 15:45- ca.19:30 Uhr
Eintreffen 15.45 -16.00 Uhr.

Wildkräuter auf der Herbstwiese:

12 PLätze frei.


Werner Demuth - Hobbybiologe und
ehrenamtlicher Mitarbeiter beim Staatlichen Museum für Naturkunde in Stuttgart
Ort: Restaurant Rose
74541 Vellberg-Eschenau

Auf seinen Kräuter- und Naturbegehungen möchte Werner Demuth den Teilnehmern das große Füllhorn der Natur näher bringen und ihnen die feinen Unterschiede innerhalb von Pflanzenfamilien erklären.

Wir begrüßen Sie mit einem Kräuterdrink und Herr Demuth führt sie auf unsere Streuobstwiese um Ihnen die Vielfalt unter den Bäumen zu zeigen und zu erklären.

Nach dem theoretisches Wissen in der Natur servieren wir Ihnen in der Rose in Form eines 3-Gang-Menüs die kulinarische Verwendung der Wildkräuter.

Exkursion ca. 1,5 Std. Menübeginn 17.45 Uhr.
Bitte dem Wetter angepasste Kleidung und Schuhe tragen.

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Lyrik
Veranstaltung Nr. 1254
Samstag,7. Sep. 2019, 19:00 Uhr

Literarischer Menüabend - ?

Er wird stattfinden. Etwas anders als geplant und auch zum letzten Mal. Da Herr Lempp eine Augenerkrankung hat, ist es ihm in diesem Jahr nicht möglich so viele Texte zu lesen um ein seinen Ansprüchen gerecht werdendes Programm zu erstellen. Da sowohl er als auch wir nicht so einfach mit dieser schönen Veranstaltung enden wollen wird es in diesem Jahr ein "Best off" geben. Das heißt besondere Texte aus den seitherigen Lesungen und einige Neue wird er uns in gewohnter Weise vortragen. Dazu natürlich wie immer ein 5-Gang-Menü. Dieser Abend wird dann der Schlußpunkt für diese Reihe sein. Freuen wir uns also auf diesen besonderen Abend. Menüs werden bis Ende Juli bekannt gegeben.
Restaurant ROSE

Apfeltarte
Veranstaltung Nr. 280
Freitag, 20.9. abends bis Fr., 27.09.2019 mittags

Apfel-Birnen-Woche
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Äpfel und Birnen von unseren Streuobstwiesen mal süß, salzig oder würzig.
An diesen Tagen kommt die regionale Hohenloher Apfel- und Birnenvielfalt auf dem Teller. Wir verwenden regionale, alte Apfel- und Birnensorten wie z.B.Wettringer, Haux, Renetten, Luiken, Rheinischer Bohnapfel oder Palmischbirne, Grüne Jagdbirne von unseren Streuobstwiesen.

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Pilz
Veranstaltung Nr. 277
Samstag,12. Okt. 2019, 12:45-19:00 Uhr

Pilzexkursion mit Kochkurs und Menü
12:45 bis 15:00 Uhr im Wald
15:00 bis 19:00 Uhr Kochkurs mit Menügenuss


(Belegt)
Restaurant ROSE

Nach einer theoretischen Einführung mit Messer und Sammelkorb unter Anleitung von einem geprüften Pilzexperten Pilze sammeln, bestimmen und verlesen. Danach in der Rose-Küche ein Pilzmenü zubereiten und genießen.

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Pilz
Veranstaltung Nr. 275
Sa., 19. Okt. 2019, 12.45 Uhr
12:45 bis 15:00 Uhr im Wald
15:00 bis 19:00 Uhr Kochkurs mit Menügenuss

Pilzexkursion mit Kochkurs

(Belegt)
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Mit einem geprüften Pilzexperten durch die Wälder streifen, Pilze suchen, finden, bestimmen. Anschließend unter der Leitung von Bio-Spitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch daraus ein 3-Gang-Menü zaubern.

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Veranstaltung Nr. 1232
Montag, 21. Okt. 2019, 18:00 bis 22:00

Kochen im Kochwerk in Backnang
Ort: Stuttgarter Straße 142,
70469 Backnang

Soßenkochkurs:
Herstellung von würzigen und süßen Grundsoßen sowie deren Varianten + Zubereitung einer Fleischspeise mit passender Soße. Mit anschließender Verkostung.
Ihnen wir gezeigt wie Sie Soßen ohne industriell hergestelten Zutaten zaubern können, dazu gibt es noch viele Tipps und die Rezepte.

Wildgericht
Veranstaltung Nr. 287
Dienstag, 29. Okt. 2019, 18:00 Uhr
(12 Pl. frei)

Kochkurs: Wild und Herbstgemüse
Restaurant ROSE

Zur Wildsaison passen am besten die dann erntereifen Gemüse unserer Region wie Schwarzwurzel, Topinambur, Wirsing, Rosenkohl usw.

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Kräuter-Kartoffeln
Veranstaltung Nr. 1263
Freitagabend., 18. Okt. bis Freitagmittag. 25. Okt. 2019

Genießertage: Kartoffelgerichte
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Kennen Sie Rote Emma, Marbell, Ungarisch Blaue oder Blauer Schwede? Diese Kartoffelsorten lernt man in dieser Woche näher kennen. Unterschiedliche, teilweise alte Sorten werden zu verschiedensten hausgemachten Kartoffelspezialitäten verarbeitet - ein Gaumengenuss für Sie.

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Männerkochen
Veranstaltung Nr. 271
Samstag, 23. Novemberr 2019, 15:00-20:00 Uhr
12 PL. frei

Wilder Männerkochnachmittag inklusive Menü

Restaurant ROSE

Ein Vier-Gang-Wildmenü zubereiten und mit geladenen Gästen verspeisen. Aus regionalen frischen Zutaten etwas andere Speisen zubereiten, die anhand unserer Rezepte leicht nachzukochen sind.

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