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Bretzel-Brennessel-Ködel
Veranstaltung Nr. 1251
Samstag, 11. Juli. 2020, 14.30 Uhr

Exkursion mit Menügenuß: Fliegende Edelsteine
– tierische Juwelen am Flussufer


(belegt)
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Man muss schon ein paar Minuten am Flussufer verweilen und genau hinsehen – doch wenn
man sie einmal entdeckt hat, mag das Auge nicht mehr von ihnen weichen: Dutzende prachtvoll
schillernder Libellen sitzen auf und flattern entlang der Uferstauden. Und mit viel Glück fliegt im
selben Moment ein blitzschneller und deutlich größerer „Edelstein“ an uns vorbei…der
Eisvogel!!
„Bewaffnet“ mit Spektiv und Binokular zeigt Diplom-Biologe Martin Zorzi (Leiter des
Umweltzentrums Kreis Schwäbisch Hall) seinen Gäste nicht nur diese Tiere, sondern auch
noch andere Bewohner am Fluss – mit Ihren teils ganz eigenartigen Lebensgewohnheiten
Exkursion mit anschließendem Menü
53,00 €

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Frühherbst
Veranstaltung Nr. 1255
Samstag, 18. Juli. 2020, 19:00 Uhr

Lange Tafel: Kulinarische Begegnungen - sowohl auf dem Teller als auch von Menschen.- Hochsommerlicher Genußabend
74541 Restaurant ROSE

Etwa alle acht Wochen finden Menschen zusammen, denen das gute Essen nicht nur am Herzen liegt, sondern die es gerne gemeinschaftlich genießen möchten. Das bietet eine sehr schöne Gelegenheit, andere gleichgesinnte Menschen kennenzulernen.

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Kinderkochkurs
Veranstaltung Nr. 1262
Mi., 9. Sept.. 2020, 10.00 bis 14.00 Uhr
für 6 Paare gibt es noch Platz.

Mutter-Kind-Kochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Kinder kochen mit ihren Müttern: Miniköche schneiden, rühren, brutzeln zusammen mit Mama und dem Profi ein 4-Gänge- Menü.

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Apfeltarte
Veranstaltung Nr. 280
Freitag, 19.9. abends bis Fr., 25.09.2020 mittags

Birnen-Apfel-Woche
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

In dieser Woche gibt es Äpfel und Birnen von unseren Streuobstwiesen mal süß, salzig oder würzig.

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Kartoffeln
Veranstaltung Nr. 282
Freitag, 2. Okt. bis Do., 29. Okt. 2020
In der Region angebaute alte Kartoffel- und Gemüsesorten (z.B. Rote Emma oder Alter Schwede, Reichkanzler und andere) finden sich in unterschiedlichster Zubereitung auf unserer Speisekarte.
Was gibt es noch außer Pommes und Kroketten? Auch Kürbis eigent sich für mehr als nur Kürbissuppe.

Genießertage mit alten Kartoffelsorten und Kürbis
Restaurant ROSE

Ob als Beilage, vegetarische Hauptspeise, Vorspeise oder Suppe lassen Sie Ihren Gaumen an der regionalen Vielfalt teilhaben.

Pilz
Veranstaltung Nr. 277
Samstag,10. Okt. 2020, 12:45-19:00 Uhr

Pilzexkursion mit Kochkurs und Menü
12:45 bis 15:00 Uhr im Wald
15:00 bis 19:00 Uhr Kochkurs mit Menügenuss


(Belegt)
Restaurant ROSE

Nach einer theoretischen Einführung mit Messer und Sammelkorb unter Anleitung von einem geprüften Pilzexperten Pilze sammeln, bestimmen und verlesen. Danach in der Rose-Küche ein Pilzmenü zubereiten und genießen.

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Pilz
Veranstaltung Nr. 275
Sa., 17. Okt. 2020, 12.45 bis 19.00 Uhr
12:45 bis 15:00 Uhr im Wald
15:00 bis 19:00 Uhr Kochkurs mit Menügenuss

Pilzexkursion mit Kochkurs

(belegt)
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Mit einem geprüften Pilzexperten durch die Wälder streifen, Pilze suchen, finden, bestimmen. Anschließend unter der Leitung von Bio-Spitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch daraus ein 3-Gang-Menü zaubern.

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Wildgericht
Veranstaltung Nr. 287
Dienstag, 27. Okt. 2020, 18:00 Uhr
(6 Pl. frei)

Kochkurs: Herbstgemüse vegetarisch, pfiffig und vollmundig
Restaurant ROSE

Die erntereifen Gemüse unserer Region wie Schwarzwurzel, Topinambur, Wirsing, Rosenkohl, Pastinake bringen für den Winter alles mit was unser Körper braucht. Mal etwas anders zubereitet werden sie zu Lieblingsgerichten.

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Männerkochen
Veranstaltung Nr. 271
Samstag, 07. Novemberr 2020, 15:00-20:00 Uhr
(5 Pl. frei)

Wilder Männerkochnachmittag inklusive Menü

Restaurant ROSE

Ein Vier-Gang-Wildmenü zubereiten und mit geladenen Gästen verspeisen. Aus regionalen frischen Zutaten etwas andere Speisen zubereiten, die anhand unserer Rezepte leicht nachzukochen sind.

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Gans
Veranstaltung Nr. 1264
Sa., 20. Nov. 2020, 19.00 Uhr

Lange Tafel mit Gänsemenü
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Etwa alle acht Wochen finden Menschen zusammen, denen das gute Essen nicht nur am Herzen liegt, sondern die es gerne gemeinschaftlich genießen möchten. Das bietet eine sehr schöne Gelegenheit, andere gleichgesinnte Menschen kennenzulernen.

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Kochkurs
Veranstaltung Nr. 289
Dienstag, 24. Nov. 2020, 18:00 Uhr

Soßenkurs

(8 Pl. frei)
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Herstellung von würzigen und süßen Grundsoßen sowie deren Varianten + Zubereitung einer Fleischspeise mit passender Soße. Mit anschließender Verkostung.

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Exkursion
Veranstaltung Nr. 267
Sa.,24. April 2021, 11:00-19:30 Uhr
(Wegen Corona verschoben, noch 3 Pl. frei)

Naturexkursion mit Kochkurs
Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

- Von der Wurzel bis zum Genuss -
Natur in Hohenlohe finden, erleben, riechen, sehen und schmecken.
Wildkräuter suchen, sammeln, bestimmen und mit anderen ökologisch angebauten Lebensmitteln zu wohlschmeckenden Speisen verarbeiten.

Je nachdem welche Kräuter gefunden werden, wird es ein ähnliches Menü geben:
Menü 2019
Bunten Wildkräutersalat mit Fladenbrot

***

Vogelmierecremesuppe

***

Biohähnchenkeule mit Wildkräuterfüllung auf Schlehenolivensoße und Wildkräutersemmelknödel und Karotten-Wasserminze-Gemüse

*

Kräuterblütenparfait mit Vanillesoße und roh mariniertem Rhabarber mit Erdbeeren

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Kochkurs
Veranstaltung Nr. 266
Di., 1. Juni. 2021, 18:00 Uhr
8 Pl. frei

Spargel-Kräuter-Kochkurs

Aus gegeneme Anlass (Verordnung der Landesregierung zu Covid-19) muss diese Veranstaltung leider entfallen. Neuer Termin 1. Juni 2021

Ort: Restaurant ROSE
74541 Vellberg-Eschenau

Spargel mal anders geschält und zubereitet: Gedünstet, gebraten, im Teig, kalt oder warm und mit frischen Frühlingskräutern abgerundet.

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Sonnenhut
Veranstaltung Nr. 1247
Samstag 26. Juni. 2021, 15.00 Uhr

Alte Steine erzählen Geschichten - Die Bühler aus Geologischer Sicht - nicht wissenschaftlich verkopft sondern natürlich anschaulich. Danach Menügenuß aus Bühlertalerzutaten.

Unter Geologen ist die Gegend um Eschenau schon lange bekannt - hier ist eine geologische Erscheinung nicht nur im Untergrund erkennbar. Und in neuerer Zeit machen Paläontologen interessante Funde: neben riesigen Verwandten von Salamandern/Fröschen und auch von Krokodilen wurde auch die Urschildkröte entdeckt. Kommen Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch über 200 Mio Jahre Erdgeschichte.
Nachdem wir uns bei der Exkursion Appetit geholt haben, lernen wir die kulinarische Seite des Bühlertales kennen: Es gibt ein regionales, jahreszeitlich passendes Menü im Restaurant Rose. Zusammen mit der Geologin und Naturfüherein Angelika Brändle entdecken und erkunden. 26. Juni 2021, 15:00 - ca.19:30 Uhr. (10 Pl. frei)
Ort: Die derzeitig gültigen Abstandsregeln haben uns gezwungen uns diese Veranstaltung ins Jahr 2021 zu verschieben.
Restaurant ROSE

Bretzel-Brennessel-Ködel
Veranstaltung Nr. 269
Dienstag, 29. Juni 2021, 18:00 Uhr

Kochkurs: Lamm und Sommerkräuter(12 Pl. frei)
Ort: Die derzeitig gültigen Abstandsregeln haben uns gezwungen uns diese Veranstaltung ins Jahr 2021 zu verschieben.
Restaurant ROSE

Lamm und Sommerkräuter neu kombiniert. Bringen Sie einen neuen Sommerwind in Ihre Küche. Mal andere Kräuterkombinationen mit Bewährtem verbinden.

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